今夜は味噌炒め

今夜は「キャベツとナス、豚肉の味噌炒め」。
八丁味噌を使うと、色の濃さと相反した薄味に仕立てられるので好きです。
今日の味付けも最低限。
八丁味噌、砂糖、みりん、XO醤、オイスターソース、七味。

涼しくなってきたので、炒め物作るのも億劫でなくなった。
むしろもう煮物が食べたい気温に差し掛かってるな。