ジャムの続き

一晩置いた砂糖まぶしイチゴ。
水分が出て、なべ底に真っ赤な汁がたまっています。
コイツを中火にかけてしばらく。

煮詰めながらアクをとる。
30分位で、いい感じのとろみになります。冷えるとかなり固まるようなので、まだ水気があるうちに火を止める。

煮沸したビンに移して完成。

蓋を閉めてから、もう一度煮沸したけど別にそこまでしなくてもいいかも。
味見したいけど猫舌だからまだ無理だ。
ちなみにレモン果汁は入れてません。今回味を見て必要なら入れようかなと。