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Posted by - 2017.08.17,Thu
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Posted by 塩ラーメン - 2008.09.07,Sun


見た目より野菜たっぷり。

ハンバーグが主役なので、カレールーは滑らかに。

冷蔵庫で「超完熟」を迎えていたトマトの傷んだところを落として鍋でグツグツ。
水少々と、人参のすりおろしを加えて弱火で30分ぐらいぐつぐつ。

隣のフライパンで玉ねぎをじっくり炒めてトマトを煮ている鍋へ。
カレールートスパイスを足してルー完成。ハチミツを加えて甘めに。

ハンバーグは、挽肉をこねてこねて塩コショウと砂糖と卵黄でこねてこねて
冷蔵庫で20分ほど寝かせた後、最初は強火、焦げ目がついてひっくり返してからは
弱火でじっくり。

焼きあがったらルーをかけて完成!
見てくれがあんまり良くないけど、野菜は結構入っているカレー。肉汁!
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