ベイクドチーズケーキ再び

一晩寝かせるとしっとり落ち着きます。

作り方は右下に。

材料（15cmの型）
・クリームチーズ250g
・サワークリーム30g
・卵2個（M玉。Lなら1,5個分で充分）
・生クリーム100cc
（動物性のやつ）
・砂糖60g
・クッキー
（マクビティ5枚。チョイスでも可）
・バター40g

①
まずバターを溶かしておく。んでクッキーを砕く。粉々でも固まりを残してもどちらでもOK。
砕いたらバターを混ぜて用意した型（今回15センチの型を使用）の底と側面に敷き詰める。
ラップの上からやると楽ちん。

②
クリームチーズをレンジで30秒ほど温めて柔らかくする。泡立て器で混ぜながら砂糖を加える。
だまになりやすいのでよく混ぜる。サワークリームも加えて混ぜる。

③
ボウルに卵を割り、泡立て器で卵液状になるまでよく混ぜ、②のボウルに3回位に分けながら
混ぜ入れる。そのつど滑らかになるまで混ぜあげる。

④
さらに生クリームを入れて混ぜれば生地の出来上がり。卵の大きさによってはゆるめに
なることもあるので注意。

⑤
型に流し入れ、170℃のオーブンで45分位かな。焼き上がりが近くなったら様子を見ましょう。
膨らませ過ぎると崩壊します。

⑥
15～20分位オーブンの中で冷ます。あら熱がとれたら、ラップをして室温に冷まし
（ラップ内側の水滴をケーキに落とさないように注意）さらに冷蔵庫で一晩。