晩飯などなど

すき焼き風たまごとじ。
休みの日は手抜き風味でささっと。
野良窯さんの器がいい味出してます。

月見団子。
月はかろうじて雲間から見えたり見えなかったり。

すっごく美味しい団子。
丁寧。

今夜は味噌炒め

今夜は「キャベツとナス、豚肉の味噌炒め」。
八丁味噌を使うと、色の濃さと相反した薄味に仕立てられるので好きです。
今日の味付けも最低限。
八丁味噌、砂糖、みりん、XO醤、オイスターソース、七味。

涼しくなってきたので、炒め物作るのも億劫でなくなった。
むしろもう煮物が食べたい気温に差し掛かってるな。

豊食です

お昼に食べたものたち。
外で食べると格別だね。

帰り道。
去年散々探し回ったけど、素敵だと思える品が見つからなかった「栗蒸し羊かん」。
札幌一信頼している近所の和菓子屋さんにあった！
ちょっぴりお値段高めだけど、さすがの美味しさ。

ベジタブルライス

兄さん直伝！！

…じゃないけど、記憶の中のあの味を「こんな感じだったかな」と再現。
肉なしにもかかわらず満足の腹持ちと、クミンのおかげで最高にビールが進みます。

週末のめし

すごく内臓な感じ。
ホルモン+レバー+ハツの野菜炒め。

こちら「タコの炊き込みご飯」。ある意味タコライス。

晩飯

本日は、鮭としめじのトマトソースでございます。
塩コショウ少々、にんにく醤油少々のみで薄味付け。
お店では薄味がなかなか食べられないので、うちの料理はみな
その日食べていい分量から逆算したギリギリの薄味です。
各種調味料、どばっと入れれば分かりやすく美味しいけど違う意味で味気ない。

タコライス

タコライス！
久々に作った。

タコミート←ひき肉・ニンニク・玉ねぎ・ピーマンみじん切り+各種調味料

レタスとチーズは細切りにしておいて、ご飯が炊けたらチーズをのせて
タコミート+レタス、ミニトマトにコショウ、サルサソース！
目玉焼きも乗せて、ほい完成。

ビールがはかどる。

鶏レバーネギ炒め

鶏レバーをしっかり血抜きして、にんにく醤油にさっと漬け込み
ごま油できっちり炒め、千切りねぎを大量に。故障と醤油で味を調え完成！
精も付くし美味い！